創意為農產加値／蕭家興

創意為農產加値 [1]

不讓每顆價格近千元的方形西瓜專美於前，日本最富盛名的蘋果產地青森，利用蘋果皮曬到太陽才會變紅的原理，推出表皮有生肖圖案的超大賀年蘋果，每顆直徑達十三公分。當然價格也水漲船高，每顆相當於台幣一萬六千多元。

台灣果農看到這個報導，心中一定很不是滋味。因為台灣的蔬菜及水果生產過剩滯銷，自十月份起價格陸續大跌。香蕉價格較去年同期大跌六成，木瓜大跌五成，番石榴下跌近三成。行政院閣員剛演完「吃香蕉，救蕉農」的噱頭，現在可要再吃木瓜、番石榴及一顆一元的柳丁了。

說真的，台灣的農民很勤勞，種瓜得瓜，種豆得豆，卻總是無法從滯銷與供不應求的錯誤中學到教訓，一再陷入蛛網理論的惡性循環。聰明的生產者應該學會理性預期，而合理的產銷管道、平衡產銷保障蕉農利益等制度，則是當前農政單位的重要工作。

聖經記載雅各為自己興家立業，與丈人拉班商定以分得有斑、點的羊作為放牧的工價。（參見創世記30章25-43節）雖然從聖經的描述，我們不確切知道雅各繁殖羊的方法有何奧妙之處，但絕對不是當下對身體和環境有害的基因改造，而是來自神的恩典、應許、智慧與創意。

當前企業為追求產業微笑曲線，無不絞盡腦汁追求創意與加值，造型與超大蘋果等農產品在喊價搶購聲中，讓農民看到農業的微笑曲線，是值得推展的創意生產技術。而結合五星級飯店推出中西日式香蕉菜、香蕉天婦羅及香蕉炸魚捲，南投集集開發高筋香蕉麵條與香蕉饅頭等特色餐點，也是值得推展的創意產品。面對中國大陸不斷竊取台灣優良農產品種與農業技術，並反過來傾銷打擊台灣，農業的創意加值應是台灣農民未來應走的道路。

[1] 本文刊於2006.11.09基督教論壇報第2673期